Les pois, les haricots, etc. dans vos mélanges à soupe doivent-ils être rincés avant utilisation en raison des pesticides, des conservateurs ou de la saleté ? Que suggérez-vous ?

Nous achetons nos haricots, nos légumineuses et nos céréales auprès de sources réputées. Ils sont considérés comme « propres » lorsque nous fabriquons nos mélanges à soupe. Cependant, certaines personnes préfèrent rincer ces ingrédients ou les laver à l'eau avant la cuisson. Bien que ce ne soit pas nécessaire, si cela vous donne la tranquillité d'esprit, pincez simplement les ingrédients que vous souhaitez laver et rincez-les à l'eau.

Si vous souhaitez faire tremper les haricots/légumineuses pour faciliter la dégradation des lectines et réduire le temps de cuisson, vous pouvez facilement le faire après le lavage.

(Si vous faites tremper des haricots/légumineuses, vous voudrez peut-être réduire l'eau utilisée dans la préparation du mélange à soupe, car les haricots absorberont l'eau du trempage.)

N'oubliez pas de garder également un œil sur les éléments de la nature!