Où puis-je trouver des recettes pour les mini-mélanges ?
MÉLANGE POUR SOUPE AU POIS
Instructions :
1) Ajouter le contenu de l'emballage à de 4 - 4 1/2 tasses d'eau bouillante ; laisser mijoter, à couvert, à feu doux pendant environ 2 heures.
2) Ajouter du jambon en dés ou du bacon (enlever tout excès de gras pour ne pas rendre la soupe trop salée) ; ajouter la viande 15 minutes avant de servir. La soupe s'épaissit en cuisant (ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir l'épaisseur désirée).
Assaisonner avec du sel et du poivre.
INGRÉDIENTS POURRAIENT AVOIR ÉTÉ RÉCOLTÉS DANS DES CHAMPS. VÉRIFIEZ LA PRÉSENCE DE DÉBRIS NATURELS.
MÉLANGE POUR SOUPE AU POULET ET AUX HERBES
Instructions :
1) Dans une grande casserole, faire revenir de ½ à 1 lb de poulet, 3/4 tasse de céleri haché, 3/4 tasse de carottes hachées, et ½ oignon haché.
2) Pincer le sac de soupe directement sous les nouilles, verser seulement les nouilles, et mettre de côté. 3) Ajouter à la casserole : 6 tasses d'eau, le reste du contenu de l'emballage (sans les nouilles) ; porter à ébullition et laisser mijoter à couvert jusqu'à cuisson (environ 1 à 2 heures), en ajoutant les nouilles pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
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MÉLANGE POUR SOUPE À L’ORGE ET AU BOEUF À L’ANCIENNE
Instructions :
1) Dans une grande casserole, faire revenir de 1/2 à 1 lb de bœuf haché avec 3/4 tasse de céleri haché, 3/4 tasse de carottes hachées, et 1/2 oignon haché.
2) Ajouter le contenu de l'emballage, 5 1/2 tasses d'eau et une boîte de tomates en dés de 398 ml ; porter à ébullition, puis laisser mijoter, à couvert, pendant environ 2 heures.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Mélange pour ragoût de bœuf à l’irlandaise
Instructions :
1) Dans une grande casserole, mélanger 1 c. à soupe d'huile, 1/2 gros oignon haché, 1/2 à 1 livres de bœuf en cubes. Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit dorée.
2) Ajouter 1/2 tasse de carottes hachées, 1 tasse de panais hachés, 2 pommes de terre en cubes, le contenu de l'emballage et 4 1/2 tasses d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter, à couvert, pendant 90 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Option : Ajouter ½ tasse de bière de type stout, remuer et laisser mijoter pendant 15 minutes sans couvercle.
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Mélange pour chaudrée au poulet du pays
Instructions :
1) Dans une grande casserole, faire fondre ¼ de tasse de beurre ; faire revenir ½ à 1 lb de poulet en dés avec ½ oignon en dés.
2) Ajouter ½ tasse de céleri, ½ tasse de carottes, 2 pommes de terre coupées en cubes, 3 tasses d'eau ; porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
3) Ajouter le contenu de l'emballage et 2 tasses de crème ou de lait ; laisser mijoter de 20 à 30 minutes supplémentaires (jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le riz cuit), en remuant régulièrement. Ajouter de l'eau ou du lait si nécessaire.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Mélange pour soupe campagnarde aux pommes de terre
Instructions :
1) Dans une grande casserole, faire revenir 1/2g oignon dans ¼ de tasse de beurre.
2) Ajouter 4 tasses d'eau, 2 pommes de terre moyennes coupées en cubes ; porter à ébullition, puis laisser mijoter, à couvert, pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
3) Ajouter le contenu du paquet, 1 ½ à 2 ½ tasses de crème ou de lait, 1/4 tasse de beurre, 1/2 paquet de bacon cuit et haché ; laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes, en remuant régulièrement (veiller à ce que rien ne colle à la casserole). Ajouter du lait si nécessaire. Assaisonner avec du sel et du poivre. Garnir de crème sûre et de fromage.
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Mélange pour soupe Thaïe à la noix de coco
Instructions :
1) Dans une grande casserole, faire revenir 3 c. à soupe de beurre ; faire sauter 1/2 gros oignon haché, 2 tasses de pak-choï, 3/4 tasse de poivron en dés, 1 tasses de champignons en dés.
2) Ajouter le contenu du paquet, 4 tasses d'eau, une boîte de lait de coco de 400 ml, 1 tasses de yogourt nature, le jus de 1/2 lime, 2 c. à soupe de sucre brun. Porter à ébullition puis laisser mijoter, à couvert, pendant environ 70 minutes.
3) Ajouter de 2 à 3 tasses de crevettes ou de gambas, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de beurre d'arachide ; laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Assaisonner avec du sel et du poivre. Garnir d'huile de sésame et de coriandre.
OPTION : Remplacer les fruits de mer par du poulet ou du steak cuit.
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Mélange pour soupe mulligatawny
Instructions :
1) Dans une grande casserole, faire revenir 1/2 à 1 lb de poulet en cubes, 1/2 oignon haché, 1 carotte hachée, 1 branche de céleri hachée.
2) Ajouter le contenu de l'emballage, 5 - 6 tasses d'eau ; porter à ébullition, puis laisser mijoter, à couvert, à feu doux pendant 1 1/2 heure.
3) 20 minutes avant de servir, ajouter 2 tasses de pomme acidulée hachée. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Option : épaissir avec du lait de coco ; remplacer le poulet par des crevettes. Note : pour faire 4-5 portions, mélanger le paquet dans un sac à fermeture hermétique et utiliser la moitié du contenu.
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Mélange pour soupe mexicaine à la tortillas
Instructions :
1) Dans une grande casserole, faire revenir de 1/2 à 1 lb de bœuf haché ou de poulet et 1/2 oignon haché.
2) Ajouter 4 1/2 tasses d'eau et la portion de fèves du mélange à soupe (pincer le sac sous les pois chiches).
3) Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
4) Ajouter le reste du contenu du paquet et la boîte de tomates en dés de 398 m ; cuire, à couvert, pendant 1 à 2 heures. Assaisonner avec du sel et du poivre. Garnir de crème sûre, de tortillas et de fromage râpé.
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